100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA

100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA

DE LA CUINA DE LES ÀVIES ALS GERMANS ROCA

FÀBREGA COLOM, JAUME

15,20 €
IVA incluido
Disponible en 48/72h
Editorial:
COSSETANIA EDICIONS
Año de edición:
2023
ISBN:
978-84-1356-263-6
Páginas:
264
Encuadernación:
Rústica
15,20 €
IVA incluido
Disponible en 48/72h
Click & collect
Añadir a favoritos

5A EDICIÓ La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva; un repte al plaer i un patrimoni cultural que val la pena conservar.

Artículos relacionados

  • RECETAS DE LAS PELICULAS DEL STUDIO GHIBLI, LAS
    VO, MINH-TRI
    La comida siempre ha sido fundamental en el cine de Hayao Miyazaki e Isao Takahata, bien como protagonista de reuniones familiares, como consuelo en situaciones complicadas o como origen de peligrosas tentaciones. ¡Ahora estos deliciosos platos llegan a tu mesa! Y lo hacen gracias a este recetario que se publica por primera vez en español. ...
    En stock

    17,95 €

  • 100 RECEPTES A LA CATALANA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    Disponible en 48/72h

    17,60 €

  • EL APRENDIZ DE PANADERO
    REINHART, PETER
    "El aprendiz de panadero es sin duda uno de los mejores libros de cocina jamás escritos sobre el pan". (The Cooking World) "Una de las mejores opciones para quienes tiene esas ganas de comenzar a hacer pan en casa sin más pretensión que disfrutar con el acto de elaboración". El País Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ci...
    No disponible

    36,00 €

  • MF0256_1: ELABORACIÓN CULINARIA BÁSICA
    S.A. DE C.V.,DESARROLLOS DIDÁCITCOS
    UF 0053Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidasCumplimiento de las normas de higiene alimentaría y manipulación de alimentosLimpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidasUso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción...
    No disponible

    34,90 €

  • ELABORACIONES BÁSICAS DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA. HOTR0109
    ANDONI ORAC
    1.1WBV 01.1 10000000000000000 ...
    No disponible

    11,99 €

  • 100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    5A EDICIÓ La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els gr...
    Disponible en 48/72h

    15,20 €

Otros libros del autor

  • 100 RECEPTES A LA CATALANA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    Disponible en 48/72h

    17,60 €

  • DALÍCIES
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    En ocasió de l'Any Dalí, però amb la voluntat de no ser un producte de temporada, sorgeix un llibre que investiga en les arrels de la cuina surrealista, però d'una forma totalment assequible, partint de la cuina popular. Es tracta de plats que es poden fer i que són exquisits, basats en les combinacions més insòlites (mar i muntanya, mar i terra, dolç i salat, etc.) i, tanmatei...
    No disponible

    18,00 €